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一般選別

外国から船で入ってきた大豆は石や泥など様々な異物が
混入したまま輸入されます。

一般選別では、異物の除去、大豆の大きさや形を揃える
選別を行っています。

このページでは一般選別の一つ一つの選別作業を
順番に説明して行きます。

グラビティーセパレーター
粗選別
石抜き選別
粒度選別
ロール選別

1.グラビティーセパレーター
まず最初は風力によって大豆よりも比較的に軽い
大豆皮や軽い茎などを飛ばします。

2.粗選別
グラビティーセパレーターで軽い異物を取り除いた大豆は
粗選別にかけます。

粗選別はBOX型の振動選別機械の中に3種類の網を入れて
一番上の網で大豆よりも大きなゴミ(石や茎、コーンなど)
2番目の網は細長い穴の網を入れて、半分に割れた大豆
(半割)などを落とします。
3番目の網は2番目で落ちた半割よりも小さく砕けた大豆や
小さな種子などを落とします。

1番目と2番目の網の間を通った大豆だけが次の工程
石抜き選別へ行きます。


3.石抜き選別
石抜き選別は大豆との比重を利用して大豆より重い異物
(石、ガラス片、鉄片など)を取り除きます。

この選別で上記の異物を取り除いて次の工程、粒度選別へ
行く前に、マグネットとマグネットの間を通して鉄片や砂鉄を
取り除きます。


4.粒度選別
粒度選別はBOX型の振動機械に3種類の網を入れて
各ユーザーの希望のサイズに選別します。


5.ロール選別
粒度選別でサイズを分けた大豆はサイズごとにロール選別機へ
送られます。
ロール選別機では回転するベルトの上に大豆を流して、
ベルトの回転で大豆の転がりを利用して、丸大豆、偏平大豆
や割れ大豆を選別します。

このロール選別が一般選別での最終の選別になります。
今までの工程で取り切れなかった異物も
この選別で取り除きます。

一般選別を終えた大豆は主に、豆腐、味噌、揚げ、醤油などの
原料として出荷されます。

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