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色彩選別
色彩選別では一般選別で一度正品になった大豆の色豆を
取り除く選別をします。

主に、紫斑豆、褐班豆、緑豆、茶豆といった色豆
大豆以外の穀物や種子などを除去し
本来の大豆の色に統一して、納豆や煮豆用などの大豆にします。
左記は色彩選別で取り除いた色豆です

左記は色彩選別で色豆を取り除いた後の正品です。

すべての選別工程を通過した大豆ですので形、色ともに統一された大豆になります
色彩選別を終えた大豆は、納豆、煮豆などの原料として
出荷されます。
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